#DapurRabu: Resep Terong dan Teri Balado

DAPURRABUResep terong dan teri balado ini sebenarnya favorit saya tapi saya jarang masak karena suami nggak suka 😀 Jadi ya masaknya sekali-sekali aja. Terong termasuk sayuran yang harganya cukup murah. Empat buah terong ukuran sedang harganya kalau di tukang sayur langganan hanya 5000 rupiah.

Resep Terong dan Teri Balado

BAHAN:

  • 4 buah terong ukuran sedang, cuci bersih, potong sesuai selera
  • Teri nasi secukupnya
  • 5 buah bawang merah
  • 2 buah bawang putih
  • 10 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 buah tomat merah
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus

CARA MEMASAK:

  • Terong digoreng setengah matang. Sisihkan.
  • Teri digoreng sampai kering. Sisihkan
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit merah, dan tomat. Tumis bersama daun jeruk, daun salam dan sereh sampai matang dan harum.
  • Tambahkan air, garam dan gula.
  • Koreksi rasa.
  • Masukkan terong dan teri yang sudah digoreng, aduk rata sampai air menyusut.

TIPS:

  • Sebagai alternatif bisa ditambahkan petai jika suka.

Selamat mencoba 🙂

Salam,

signature citandy

Kalau mau lihat-lihat menu #DapurRabu yang lain bisa cek di sini.

1,458 total views, 2 views today

Leave a Reply