#DapurRabu: Resep Teri Kacang Bumbu Balado

DAPURRABUTeri kacang bumbu balado ini salah satu lauk favorit suami 🙂 Tapi kayaknya bosen juga dia keseringan dimasakin lauk ini 😀 Ya gimana lagi, kemampuan masak saya segini-gini saja. Jadi bolak-balik menu yang dimasak itu lagi-itu lagi. Maapkeun ya pak suami 🙂

Resep Teri Kacang Bumbu Balado

BAHAN:

  • 1 ons teri nasi/ teri medan/ teri apa saja tergantung selera
  • 1 papan tempe, iris tipis memanjang sekitar 1 cm
  • 1 ons kacang tanah
  • 10 butir bawang merah
  • 5 butir bawang putih
  • 10 buah cabai merah
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak secukupnya untuk menumis

CARA MEMASAK:

  • Goreng secara terpisah teri, tempe dan kacang tanah. Sisihkan.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Tumis bersama daun salam, daun jeruk, dan sereh sampai matang dan harum.
  • Tambahkan gula pasir, garam. Koreksi rasa.
  • Biarkan tumisan bumbu halus sampai dingin.
  • Setelah tumisan bumbu dingin, masukan teri, tempe dan kacang tanah yang sudah digoreng. Aduk rata.

TIPS:

  • Teri, tempe dan kacang tanah dimasukan setelah tumisan bumbu dingin supaya tetap renyah.

Selamat mencoba 🙂

Salam,

signature citandy

 

2,124 total views, 2 views today

2 comments

Leave a Reply