#DapurRabu: Resep Killer Soft Bread

Late post resep killer soft bread. Orang lain sudah posting resep killer soft bread ini dari kapan, saya baru posting. Nggak apa-apa lah ya daripada nggak sama sekali 😀 Sok mangga yang mau coba 🙂

BAHAN:

260 gram tepung terigu protein tinggi
3 gram ragi instant
1 butir telur+susu UHT cair (total volume sekitar 160-180 ml)
30 gram gula pasir
30 gram butter
2 gram garam
Kuning telur+susu untuk olesan sebelum dimasukkan ke oven
Margarin secukupnya untuk olesan loyang dan olesan roti setelah keluar dari oven
Keju, coklat meses, coklat blok, dll (sesuai selera untuk isian)

CARA MEMASAK:

Campur dalam wadah: tepung terigu, ragi dan gula. Aduk rata.
Tambahkan larutan campuran telur dan susu, uleni sampai kalis.
Masukkan butter dan garam, uleni lagi sampai kalis dan elastis.
Bagi adonan sesuai selera. Kalau saya dikira-kira saja, ukuran bulatannya sama.
Gilas adonan, beri isian sesuai selera, gulung kemudian susun dalam loyang yang sudah dioles margarin.
Diamkan untuk proses fermentasi selama 30-60 menit sampai adonan mengembang dua kali lipat.
Oles bagian atas adonan roti dengan campuran kuning telur dan susu, kemudian masukkan ke oven panggangan.
Set suhu oven 170 derajat Celcius selama 30-40 menit (saya pakai oven listrik).
Setelah roti matang, keluarkan dari oven, oles bagian atas menggunakan margarin.