#DapurRabu: Resep Soto Bandung

DAPURRABUResep soto Bandung, resep contekan lagi dari mamah 😀 Sebenarnya suami kurang suka makan sayur, apalagi model kayak lobak 😀 Sementara saya suka makan sayur. Nah, berhubung soto Bandung basisnya kaldu daging dan ada potongan dagingnya juga, jadi resep soto Bandung ini win-win solution deh 😀

Resep Soto Bandung

BAHAN:

  • 1/4 kg daging sapi, cuci bersih, potong kotak
  • Air secukupnya untuk merebus tulang daging
  • 2 buah lobak ukuran sedang, bersihkan, potong tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh,memarkan
  • Jahe secukupnya, memarkan
  • 6 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 2 batang daun bawang, potong memanjang
  • Seledri secukupnya, potong memanjang
  • Gula secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Minyak secukupnya untuk menumis
  • Kacang kedelai goreng dan bawang goreng, untuk taburan
  • Sambal cabai rawit, untuk pelengkap

CARA MEMASAK:

  • Rebus daging sebentar sampai keluar buih-buih dan kotoran yang masih tersisa. Buang air rebusan pertama. Rebus kembali daging dengan air baru sampai empuk.
  • Masukan potongan lobak, rebus sampai empuk
  • Haluskan bawang putih dan bawang merah, kemudian tumis bersama dengan daun salam, jahe, sereh, sampai matang dan harum.
  • Tuang bumbu tumis ke dalam panci rebusan.
  • Masukan daun bawang
  • Tambahkan gula, garam dan merica. Koreksi rasa

Selamat mencoba 🙂

Salam,

signature citandy

 

 

 

2,357 total views, 2 views today

Leave a Reply