#DapurRabu: Resep Tongkol Suwir Pedas

DAPURRABUDapat resep ini dari Nida, teman kuliah. Waktu dulu masih kuliah, teman saya ini suka jualan si tongkol suwir pedas dibungkusin pakai plastik mika. Tiba-tiba aja saya kepikiran masakan ini, langsung WA Nida tanya resep, besoknya langsung eksekusi 😀

Resep Tongkol Suwir Pedas

BAHAN:

  • 1 kg ikan pindang tongkol utuh
  • 10 butir bawang merah
  • 10 butir bawang putih
  • 1 ons cabai rawit besar (cengek domba, kata orang Sunda)
  • 2 ruas jahe
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

CARA MEMASAK:

  • Goreng ikan pindang tongkol, suwir-suwir, sisihkan.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan jahe. Tumis bersama daun jeruk dan sereh sampai matang dan harum.
  • Tambahkan gula pasir dan garam. Koreksi rasa.
  • Masukan suwiran ikan tongkol, aduk rata, masak hingga bumbu agak kering.

TIPS:

  • Untuk level kepedasan tergantung selera, jumlah cabai rawit bisa dikurangi atau ditambahkan.

Selamat mencoba 🙂

Salam,

signature citandy

2,474 total views, 6 views today

Leave a Reply