#DapurRabu: Resep Teri Kacang Bumbu Balado

Teri kacang bumbu balado ini salah satu lauk favorit suami 🙂 Tapi kayaknya bosen juga dia keseringan dimasakin lauk ini 😀 Ya gimana lagi, kemampuan masak saya segini-gini saja. Jadi bolak-balik menu yang dimasak itu lagi-itu lagi. Maapkeun ya pak suami 🙂

BAHAN:

• 1 ons teri nasi/ teri medan/ teri apa saja tergantung selera
  
• 1 papan tempe, iris tipis memanjang sekitar 1 cm
  
• 1 ons kacang tanah
  
• 10 butir bawang merah
• 5 butir bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 1 lembar daun salam
  
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh
• Garam secukupnya
  
• Gula pasir secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menumis

CARA MEMASAK:

• Goreng secara terpisah teri, tempe dan kacang tanah. Sisihkan.
  
• Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Tumis bersama daun salam, daun jeruk, dan sereh sampai matang dan harum.
• Tambahkan gula pasir, garam. Koreksi rasa.
• Biarkan tumisan bumbu halus sampai dingin.
• Setelah tumisan bumbu dingin, masukan teri, tempe dan kacang tanah yang sudah digoreng. Aduk rata.
  

TIPS:

• Teri, tempe dan kacang tanah dimasukan setelah tumisan bumbu dingin supaya tetap renyah.
  

Selamat mencoba 🙂

Salam,