BAHAN:
- Tahu kuning ukuran sedang 10 buah
- Jamur tiram secukupnya, suwir-suwir
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 butir telur
- Daun bawang secukupnya, iris tipis
- Tomat secukupnya, potong-potong memanjang
- Daun salam secukupnya
- Sereh secukupnya, potong tipis-tipis
- Cabe rawit besar secukupnya
- Daun kemangi secukupnya (saya nggak pakai karena di kulkas lagi kosong)
- Garam secukupnya
- Daun pisang untuk membungus
- Lidi untuk menyemat daun pisang
CARA MEMASAK:
- Hancurkan tahu sampai halus. Campur dengan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
- Masukkan suwiran jamur tiram, daun bawang, telur, dan garam. Aduk rata. Koreksi rasa.
- Siapkan daun pisang yang sudah dibersikan dan dipanaskan supaya lentur.
- Letakkan daun salam, adonan pepes tahu, ditengahnya selipkan tomat, cabe rawit dan potongan sereh.
- Sematkan daun pisang menggunakan lidi.
- Kukus sampai matang.
Selamat mencoba 🙂
Kalau mau lihat-lihat menu #DapurRabu yang lain bisa cek di sini.
Salam,
#DapurRabu: Resep Pepes Tahu Jamur