#DapurRabu: Resep Opor Ayam

Masak opor ayam mah nggak usah nunggu lebaran dong ah 😀 Kapan aja juga bisa. Kebetulan masak opor ayam ini pas si bibik lagi mudik, jadi masak yang simpel aja, anak kecil dan orang dewasa bisa makan 😀

BAHAN:

• 1 ekor ayam (saya pakai ayam broiler), potong 10 (sesuai selera)
  
• 10 butir bawang merah
  
• 4 butir bawang putih
  
• Santan (saya pakai Kara yang ukuran kecil)
  
• 2 cm laos
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1 batang sereh
  
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Lada secukupnya
  
• Garam secukupnya
  
• Gula secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menumis
• Air secukupnya
• Bawang goreng, untuk taburan

CARA MEMASAK:

• Ayam dicuci bersih kemudian digoreng sebentar (setengah matang), sisihkan.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, laos, jahe, kemiri dan ketumbar.
  
• Tumis bumbu halus bersama sereh, daun salam dan daun jeruk sampai matang dan harum.
• Tambahkan air sedikit kemudian masukan ayam.
• Masukan santan.
• Tambahkan garam, gula, lada. Koreksi rasa
• Masak ayam matang dan air menyusut.
• Beri taburan bawang goreng

TIPS:

• Ayamnya saya goreng sebentar bertujuan supaya pada saat dimasak tidak cepat hancur
  

Selamat mencoba 🙂

Salam,