#DapurRabu: Resep Bakwan Jagung Udang Renyah

Dulu kalau buat bakwan jagung, nggak pernah pakai takaran, main cemplung-cemplung aja semua bahan 😀 Jadinya ya hasilnya kadang keras. kadang lembek, nggak jelas blas. Browsing-browsing nemu resep bakwan jagung ala Diah Didi. Resep aslinya dari sini dan sini. Kalau resep yang saya posting di sini sudah saya modifikasi sedikit.

BAHAN:

• 2 buah jagung manis ukuran besar (1 dipipil kasar, 1 diulek kasar)
  
• 100 gram tepung terigu protein rendah/ sedang
  
• 2 butir bawang putih, haluskan
  
• 1 batang daun bawang, iris tipis
  
• 1 butir telur
  
• Garam secukupnya
  
• Merica bubuk secukupnya
  
• Kaldu bubuk rasa ayam (optional)
• Udang secukupnya (buang kepala, kupas kulit, cincang kasar)
• Air sekitar 50 ml
• Minyak secukupnya untuk menggoreng
  

CARA MEMASAK:

• Campur tepung terigu, jagung, bawang putih halus, telur, irisan daun bawang, garam, merica, kaldu bubuk, udang dan air jadi satu.
• Aduk rata. jadi adonan kental. Koreksi rasa.
  
• Panaskan minyak goreng.
• Sendokkan adonan secukupnya ke minyak panas, goreng sampai matang.
  
  

Selamat mencoba 🙂

Kalau mau lihat-lihat menu #DapurRabu yang lain bisa cek di sini.

Salam,