Late post resep killer soft bread. Orang lain sudah posting resep killer soft bread ini dari kapan, saya baru posting. Nggak apa-apa lah ya daripada nggak sama sekali 😀 Sok mangga yang mau coba 🙂
BAHAN:
- 260 gram tepung terigu protein tinggi
- 3 gram ragi instant
- 1 butir telur+susu UHT cair (total volume sekitar 160-180 ml)
- 30 gram gula pasir
- 30 gram butter
- 2 gram garam
- Kuning telur+susu untuk olesan sebelum dimasukkan ke oven
- Margarin secukupnya untuk olesan loyang dan olesan roti setelah keluar dari oven
- Keju, coklat meses, coklat blok, dll (sesuai selera untuk isian)
CARA MEMASAK:
- Campur dalam wadah: tepung terigu, ragi dan gula. Aduk rata.
- Tambahkan larutan campuran telur dan susu, uleni sampai kalis.
- Masukkan butter dan garam, uleni lagi sampai kalis dan elastis.
- Bagi adonan sesuai selera. Kalau saya dikira-kira saja, ukuran bulatannya sama.
- Gilas adonan, beri isian sesuai selera, gulung kemudian susun dalam loyang yang sudah dioles margarin.
- Diamkan untuk proses fermentasi selama 30-60 menit sampai adonan mengembang dua kali lipat.
- Oles bagian atas adonan roti dengan campuran kuning telur dan susu, kemudian masukkan ke oven panggangan.
- Set suhu oven 170 derajat Celcius selama 30-40 menit (saya pakai oven listrik).
- Setelah roti matang, keluarkan dari oven, oles bagian atas menggunakan margarin.
Selamat mencoba 🙂
Kalau mau lihat-lihat menu #DapurRabu yang lain bisa cek di sini.
Salam,
#DapurRabu: Resep Killer Soft Bread