Ini dia resep nugget homemade yang menurut saya simpel dan gampil. Nggak perlu celup-celup roti dulu pakai susu seperti yang pernah saya baca di resep nugget hasil browsing di Om Google. Resep nugget ini saya lihat di link yang di-share oleh teman di FB. Setelah lihat daftar bahan dan cara membuatnya, langsung dicoba deh.
BAHAN:
- 250 gram dada ayam tanpa tulang
- 150 gram udang, buang kepala, kupas kulit
- 2 sdm tepung maizena
- 2 tahu kotak putih
- 1 butir telur (saya pakai telur ayam kampung)
- 1 buah wortel, parut menggunakan parutan keju
- 3 siung bawang putih, haluskan
- Gula, garam, lada bubuk secukupnya
- Minyak goreng
- Putih telur
- Bread crumb/ tepung roti
CARA MEMASAK:
- Haluskan ayam dan udang (saya menggunakan blender). Pindahkan ke wadah/ baskom
- Masukan tahu ke dalam baskom isi campuran ayam dan udang, tekan-tekan menggunakan sendok sampai tahu hancur merata
- Tuang tepung maizena, telur, wortel parut, bawang putih halus. Aduk rata
- Tambahkan gula, garam, lada. Koreksi rasa
- Siapkan wadah tahan panas. Olesi dengan minyak goreng, agar nanti tidak lengket
- Masukan adonan nugget ke dalam wadah tahan panas
- Kukus hingga matang
- Setelah matang, lepaskan dari wadah, potong sesuai selera
- Balur potongan nugget dengan putih telur kemudian guling-gulingkan di tepung roti sampai merata
- Simpan di freezer supaya tahan lama. Kalau mau disantap tinggal digoreng
TIPS:
- Supaya tahu lebih halus, tidak grenjul-grenjul *alah bahasa apa itu*, bisa diblender bersama dengan ayam dan udang sampai halus.
Selamat mencoba
Salam,
#DapurRabu: Resep Nugget Homemade