Judul resepnya panjang anet sis 😀 😀 Iseng masak ini pas ada tukang sayur jual kulit melinjo di pasar. Soalnya jarang bisa dapat kulit melinjo ini. Masih punya sisa teri bawa dari Palembang pas mudik. Klop lah dimasak ala tumis-tumisan yang simpel.
BAHAN:
- Kulit melinjo merah (beli di tukang sayur sebungkus, dipakai semua). Cuci lalu iris agak tipis.
- Ikan teri, cuci, goreng matang.
- Kacang panjang secukupnya. Iris pendek-pendek.
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 4 buah cabai rawit merah (tergantung level kepedasan yang diinginkan)
- Garam
- Gula
- Merica
- Minyak secukupnya untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Kulit melinjo direbus supaya nanti waktu menumis waktunya tidak lama. Sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah sampai harum.
- Masukkan kacang panjang dan kulit melinjo.
- Masukan teri yang sudah digoreng.
- Tambahkan sedikit air.
- Tambahkan garam, gula, merica. Aduk rata.
- Koreksi rasa.
Selamat mencoba 🙂
Kalau mau lihat-lihat menu #DapurRabu yang lain bisa cek di sini.
Salam,
#DapurRabu: Resep Tumis Kulit Melinjo Teri Kacang Panjang