Ikan patin salah satu ikan favorit suami selain ikan gabus. Di Cikarang agak susah dapat ikan gabus di pasar, kalau ikan patin sih banyak. Selain dimasak pindang, ikan patin ini sering saya masak menjadi ikan patin bumbu balado. Yuk cekidot resepnya. Simpel pake banget deh 🙂
BAHAN:
- 1 ekor ikan patin ukuran sedang, potong 6 bagian
- Jeruk nipis atau cuka masak
- 10 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Cuci bersih ikan patin, lumuri jeruk nipis atau cuka masak
- Goreng ikan patin sampai matang. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Tumis bersama daun salam, daun jeruk, daun dan sereh sampai matang dan harum..
- Tambahkan gula pasir, garam. Koreksi rasa
- Masukan ikan patin goreng, aduk sampai rata
TIPS:
- Ikan patin bisa diganti dengan ikan gabus, ikan tongkol, ikan kembung, dll tergantung selera.
Selamat mencoba 🙂
Kalau mau lihat-lihat menu #DapurRabu yang lain bisa cek di sini.
Salam,
#DapurRabu: Resep Ikan Patin Bumbu Balado